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小暑期间 不妨来一碗蜜汁藕_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-07-12 02:27   来源:未知   阅读:

小暑期间

不妨来一碗蜜汁藕

据史料记载,水乡一带有在小暑节气期间吃蜜汁藕的习惯,宋代诗人陶弼在《咏藕》诗的末尾提到“与君消酷暑,瓜李莫相猜”,道明了炎炎夏日食藕消暑的妙处。每年的6、7月份,正是鲜藕上市时节,而食藕则以七月前期为佳。

高温天气,容易使人心浮气躁,寝食难安,长此以往会影响身体健康,因此,小暑时节,应规律作息以安定情绪。饮食清淡为主,多喝生粥,常见的如绿豆粥、荷叶粥等,都是不错的选择。

此外,应适当午睡,以消暑气。小暑节气正午时分气温较高,人体降温排汗时,会使皮肤毛细血管扩张,大量血液滞留体表,大脑血液供应相对不足,而且经过了一上午的工作和学习,疲乏感较为强烈,因此,午休对人体健康十分重要。

蜜汁藕的做法

食材:藕、糯米、冰糖、红糖。做法步骤:

第一步:糯米清洗干净不用泡;然后准备一节莲藕,去皮清洗干净,从一端十分之一的地方切下来。然后我们拿起大的莲藕,往洞里面塞糯米,然后用筷子戳一戳,将莲藕的洞都塞满即可,然后将切下来的一小段莲藕盖上,用牙签固定好。

第二步:将糯米藕放到锅中,倒入适量的清水稍稍没过莲藕,然后加上一小把冰糖和3勺红糖,盖上盖子,先开大火将水烧开,然后转中火煮1个小时,关火,浸泡放置一个晚上,这样会更入味,颜色也会更漂亮,如果怕坏的话可以将糯米藕和汤汁一起盛出来,放到冰箱冷藏浸泡,如果不想等的话可以不用浸泡,切片就可以吃啦。